名茶總是與名山、飲料加盟名水相依為伴。莫幹黃芽劍池水，如果以莫幹黃芽配以莫幹泉水，那是絕佳之享受。清代詩僧秋譚為此作絕句：“峰頭雲濕地含雨，溪口泉香盡帶花；正是天池穀雨後，松蔭十裡賣茶家。”把莫干山山峰間的雲雨、溪水香泉，穀雨後松蔭下賣茶的盛況描繪得活靈活現飲料加盟，令人神往。
茶之鑒：中國各地名茶 安溪鐵觀音
安溪鐵觀音
●歷史淵源及發展
鐵觀音，又稱為紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。安溪鐵觀音主產區在西部的“內安溪”，在清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。鐵觀音天性嬌弱，飲料加盟抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月，有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特徵之一茶予茶，是製作烏龍茶的特優品種。
早在宋元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。飲料加盟到明代產茶稍盛，清初，安溪茶業迅速發展，相繼發現了黃金桂、本山、佛手、毛蟹、梅占、大葉烏龍等一大批優良茶樹的品種。這些品種的發現，使得安溪茶業步入了鼎盛發展階段。
清代名僧釋超全有“溪茶遂仿岩茶制，先炒後焙不爭差”的詩句，這說明清代時已有溪茶生產飲料加盟，安溪茶農創制了烏龍茶。安溪烏龍茶以其獨特的韻味和超群的品質備受青睞。
鐵觀音問世後，迅速傳播到周邊地區，因其品質優異，香味獨特，各地相互仿製。清光緒二十二年，安溪人張乃妙、張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺灣木柵區。並先後傳到福建省和廣東等省。飲料加盟這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音聲譽日增，奠定了安溪作為中國名茶之鄉的地位茶予茶。
●品質特點
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿飲料加盟。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥鬱的蘭花香，或者生花生仁味、椰香等各種清香味；滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“觀音韻”。
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